国宴不仅是中国最顶级的饭局，而且是一种独特的文化展示，许多重要的历史事件均在一次次的国宴中蜿蜒展开。可以说，它是集中国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一。
你知道历朝历代的国宴上，古代权贵都喝什么酒，都有什么来历么？
1、中国最早的国宴用酒：杜康酒
中国最早有记录的国宴用酒，相传出现在夏商时期。禹的儿子启，夺取王位，宣布奴隶制的正式开始，建立了奴隶制的国家——夏。为了庆祝这一胜利，"大饷诸侯于钧台。"这是我国大型宴会的开端。
许慎在《说文解字》中说："古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄杜康造秫酒。"其中的酒醪，是一种糯米经过发酵工而成的醪糟儿。性温软，其味甜，多产于江浙一带。如今的不少家庭中，仍自制醪糟儿。醪糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。秫即是高梁的别称，杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。如果硬要将仪狄或杜康确定为酒的创始人的话，只能说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒的创始人。
2、汉代皇帝宫廷御用酒：九酝春酒
相传，三国时期，曹操曾将家乡亳州产的“九酝春酒”（古井贡酒的源头），进献给献帝刘协,并上表说明九酝春酒的制法，献帝饮过此酒后啧啧称赞：“真乃天赐美酒”，到明朝万历年间，明神宗喝九酝春酒后更是大加赞赏，将其列为贡酒，这也成为“九酝春酒”作为贡品的最早文字记载。
能不能说，"九酝春酒"即是今天的"古井贡酒"的前身，因随着时间的推移，不断地完善、发展的结果呢?从广义上讲是可以这样说的。虽然"九酝春酒"是发酵酒，今天的"古井贡酒"。是蒸馏酒，两者之间工艺上有着根本的区别，但是我们完全可以说，亳州在一千八百年前或更早的年代就能生产出象"九酝春洒"这样的好酒，并且给后辈留下了酿制酒的先进技术和传统，对亳州后来酿酒业的发展产生了深远的影响，所以才会在今天出现古井贡酒。
3、南北朝时期皇室御用酒：竹叶青
竹叶青亦作竹叶清，简称竹叶，是我国历史名酒之一。在南北朝时就成为宫廷御酒，它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效深受社会各阶层的喜爱。上自王公大臣下至寻常百姓都津津乐道。当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。梁简文帝肖纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句。 唐宋时，随着社会经济和文化的迅速发展，社会上饮酒、沽酒蔚然成风。竹叶青酒得到了长足的发展，此期竹叶青达到了鼎盛阶段，曾得到诗人白居易、杜甫、苏轼等许多人的赞誉。
4、唐朝宫廷酒，盛世剑南春。
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称"剑南春"。剑南春有确凿的文献记载就始于唐朝，唐代“诗仙”李白青年时代曾在绵竹“解貂赎酒”痛饮美酒，留下了“解貂赎酒，价重洛阳”的佳话。
唐代名酒品牌以四川居多，其中“剑南烧春”最为有名，不仅如此，“剑南烧春”还被定为皇室专享的贡酒，在大历14年前，每年都要向唐宫进贡10斛剑南烧春酒。剑南烧春更作为宫廷御酒而被载于《后唐书·德宗本记》。这是唯一载入正史的四川名酒，也是中国至今唯一尚存的唐代名酒，是绵竹酒文化史上一个了不起的成就。因此，剑南春一直以"唐时宫廷酒 盛世剑南春"为传承宗旨。
5、宋朝美酒由皇家专供，绝不外售。
宋朝的宫廷酒也叫内中酒。实际上宫廷酒是从各地名酒之乡，调集酒匠精心酿制而成的。宋朝的宫廷酒种类较多主要有以下几种：
蒲中酒：蒲中是指山西境内的蒲州。蒲州酒在北周时候就名扬天下，到隋唐时期经久不衰。宋时宫廷蒲中酒，就是用此法酿造的。
苏合香酒：这是北宋宫廷内的御用药酒，甚为珍贵。每一斗酒以苏合香丸一两同煮，能调五脏，祛腹中诸病。苏合香丸在《备急千金药方》中有记载。
鹿头酒：一般在宴会快要结束时才启封呈上。
蔷薇露酒和流香酒：这是南宋皇帝的御用酒。皇帝庆寿时，宫中供御酒名蔷薇露酒。赐大臣酒谓之流香酒。
长春法酒：这是南宋理宗景定元年（1260）贾秋壑献给皇上的酿法。共用三十多味名贵中药，采用冷浸法配制而成的药酒。具有“除湿实脾，行滞气，滋血脉，壮筋骨，宽中快膈，进饮食”之功效。
其中“蔷薇露”和“流香酒”这两款，“大内酿造，皇家特供，绝不对外销售”(《武林旧事》卷6《诸色酒名》)。如有小太监偷着卖，一经发现，“刺配远恶州军牢城”(《宋会要辑稿》食货52之2)。所以这两款酒是无价的，对于寻常百姓来说极难品尝到，甭说一斗十千，一斗十万也买不到。
6、明朝崇祯皇帝最爱“秋露白”
明朝“无人不饮酒”。因为酒的作用，旅店、旅馆、旅舍等供人旅行时住宿的经营场所，都改换招牌，称作“酒店”了，全国上下，几乎没有不能供应酒食的旅店。皇帝也爱酒，宫里专设“御酒房”，负责皇帝喝酒这档事，明朝宫廷美酒主要有：荷花蕊、寒潭香、秋露白、竹叶青、金茎露、太禧白这几种。其中“秋露白”酒便是当时皇帝心爱的杯中物。据记载，元明时期，山东地区崛起了著名的“秋露白”酒。山东的“秋露白”酒是采用复式发酵法酿制的一种米酒，酒质纯正而气味芬香，元明两代，在宫廷贵族和文人阶层格外受宠。
7、清宫乾隆爱饮玉泉美酒
清代，酿酒业有了长足的发展，出现了许多闻名遐迩的名，最有名的当属玉泉酒。玉泉美酒做法是每年春秋两季取京西玉泉水酿酒，用糯米加豆、麦曲、花椒、酵母、箬竹叶、芝麻制成。乾隆帝热衷于饮玉泉酒，不仅在节日和日常中饮用，更是将其用于御膳房的做菜中，作为一种调料，由此可见，其所爱之深。
到了慈禧太后掌后宫的时候，玉泉酒依旧是清宫中最常用的酒。不过，后期酷爱养生的“老佛爷”慈禧看中颐和园和瀛台的莲花十分肥美茂盛，命太监找出秘方，以鲜嫩花蕊和名贵中药为主，再用玉泉水制成养生滋补酒“莲花白”。 后来莲花白酒由皇宫酿制改为皇亲王府酿制，每年农历六月二十五莲花节，在万寿山藕榭白莲池旁宴请亲友纳凉消夏，尝饮此酒。
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